Якщо у вас намічається невелике сімейне торжество і ви ще в роздумах, щоб такого вишуканого, легкого та смачного приготувати на закуску, то поспішаю порекомендувати вам салат з руколою і тунцем. Рецепт із фото я спеціально підготувала для вас, щоб ви побачили яким апетитним виходить цей салат. Усі компоненти салату заправляються смачним соусом, який називається «вінегрет» або, як його називають французькі господині, «вінегар». У нього є сотні різновидів, усе залежить від співвідношення олії та оцту, а також приправ, які урізноманітнюють його смак. Ви не уявляєте, наскільки салат з руколою і консервованим тунцем виходить смачним, ніжним і, водночас, дуже делікатним. Адже тунець – це унікальний морепродукт, який за смаком радше нагадує яловичину, ніж рибу. Саме тому його так широко і використовують у кулінарії для приготування делікатесних страв. Тунець чудово балансує на межі гастрономічних смаків, гармонійно поєднуючись із гіркувато-пряною руколою, ніжними томатами чері та ситним перепелиним яйцем. А французький соус у цій страві відіграє головну роль. Саме від того, які спеції та приправи ви покладете в нього, залежатиме смак готової страви.
Для салату потрібно купити баночку консервованого тунця. Це не проблема, у великих супермаркетах цей продукт, як правило, представлений у широкому асортименті. Єдине, що хотілося б сказати: перед тим, як купувати, уважно почитайте, що написано на етикетці, а саме: хто виробник, що входить до складу консерви та термін придатності продукту. Не купуйте консерви невідомих торгових марок, щоб не зіпсувати смак вашої страви і не завдати шкоди вашому здоров’ю. Презентація закуски доволі проста: викладаємо всі інгредієнти на плоске блюдо і поливаємо соусом. Рецептура розрахована на 4 порції.
Інгредієнти: – тунець консервований – 1 банка, – стиглі плоди томатів сорту «чері» – 300 г, – салат рукола – 300 г, – стиглий плід лимона – 1 шт., – перепелині яйця – 10 шт., – олія (оливкова) – 2-3 ст. л. л, – бальзамічний оцет – 1 ст. л, – сіль, – спеції.
Покроковий рецепт із фото:
Відкриваємо банку консерви і викладаємо з неї рибку на блюдо. Переминаємо її виделкою.
Промиваємо в проточній воді листя руколи, просушуємо рушником і кладемо його зверху тунця.
Миємо стиглі плоди томатів, витираємо насухо, розрізаємо на половинки або четвертинки.
Вичавлюємо з лимона сік.
В окремому посуді змішуємо лимонний сік, бальзамічний оцет, олію оливкову та спеції.
Поливаємо ним салат, перемішуємо.
Викладаємо салат на блюдо, викладаємо зверху половинки відварених перепелиних яєць і подаємо відразу ж до столу.
Ось так просто готується салат із руколи з тунцем, а виходить вишукано. Смачного!
Якщо ви не вживаєте рибу, то приготуйте для себе салат із руколою та гливиною.