Як зварити гарбузову кашу з рисом

Автор | 25 Квітня, 2025

Як зварити гарбузову кашу з рисом багато в чому від

Багата на рідкісні вітаміни, неймовірно смачна й ароматна гарбузова каша з рисом – страва, рекомендована до вживання дорослим і дітям. Смак каші залежить багато в чому від сорту гарбуза: дуже смачним виходить він із гарбуза мускатного, а використання сорту «стофунтового» гарбуза робить страву більше схожою на десерт.

Пропонуємо три рецепти приготування каші з гарбуза та рису: на воді, на молоці та десертний варіант.

Як приготувати кашу гарбузову з рисом на воді?

Інгредієнти для рецепта:

  • пропарений рис – півсклянки;
  • вода – півтори склянки;
  • гарбуз – 150 г;
  • цукор і сіль;
  • солодковершкова олія (але й без неї добре).

Приготування каші з гарбуза та рису на воді:

Промитий рис закладаємо в сотейник із киплячою водою (за відсутності сотейника можна скористатися і каструлею). Підсолюємо і тримаємо на невеликому вогні майже до готовності.

Потім додаємо порізаний на кубики свіжий гарбуз і цукор, сотейник прикриваємо кришкою і варимо ще хвилин 10: каша готова.

Олію додають під час варіння, в тарілку або зовсім не використовують її – все залежить від бажання.

Каша гарбузова з рисом на молоці

Інгредієнти для рецепта:

  • гарбуз – 500-600 г;
  • склянка молока;
  • вода;
  • рис – 7-8 ст. л. ложок;
  • масло, цукор за бажанням, сіль.

Приготування:

Гарбуз помити, зняти шкірку і видалити насіння, порізати на кубики, помістити в каструлю з водою. Води знадобиться рази в два більше, ніж гарбуза. Овоч тримати на повільному вогні, поки не звариться (готовий гарбуз вільно протикається виделкою або ножем).

Потім додати промитий рис і збільшити вогонь. Щойно рис розвариться, а вода випарується так, що буде лише злегка прикривати кашу, слід влити молоко, всипати трохи цукру і солі.

Після закипання молока вогонь зменшити, варити ще 5 хвилин. Вершкове масло додати краще тоді, коли каша вже буде в тарілці.

Рецепт десертної каші з гарбуза та рису

Інгредієнти рецепта:

  • 800 грамів гарбуза сорту «стофунтовий»;
  • молоко – приблизно 4,5 склянки;
  • півтори склянки рису сорту «жасмин»;
  • вершкове масло – приблизно 100 г;
  • сіль і цукор;
  • збиті вершки.

Приготування:

Гарбуз чистять, ріжуть невеликими шматочками, закладають у каструлю, заливають молоком у кількості 1,5 склянки, добре розварюють, остуджують, а потім – протирають крізь сито.

Промитий рис заливають трьома склянками молока і варять розсипчасту кашу, перемішують із гарбузом, додають вершкове масло і ставлять ненадовго в прогріту духовку для зарум’янювання. При подачі прикрашають збитими вершками.

Взагалі, будь-яку гарбузову кашу за бажання можна ставити для упрівання або зарум’янювання в духовку. Можна звичайне молоко замінити на топлене, урізноманітнити кашу яйцем (його вливають і гарненько перемішують наприкінці варіння), використовувати різні добавки у вигляді меду, фруктів, родзинок, горіхів.

Використано матеріали сайта Кращі рецепти.