Вітаю вас мій дорогий відвідувач на сторінках свого кулінарного блогу! Я дуже люблю готувати собі сік із гарбуза, яблук і морквини. Але одного разу до мене зайшла сусідка і побачила на кухні цей чудовий овоч і розповіла, що готує з нього смачну кашу. У моїй родині не було звички готувати страви з неї, але сусідка так все красиво розписала, що захотілося спробувати. І сьогодні я розповім, як приготувати дуже смачну пшоняну кашу з гарбузом на молоці, і далі я виклала покроковий рецепт із фото.
Насправді варити таку кашу з пшона і гарбуза можна на воді, але мені такий варіант чомусь не сподобався і я його відразу ж відсунула на задній план. Можливо, коли буде настрій або натхнення я спробую її зварити без молока.
Коли я приготувала молочну пшоняну кашу з гарбузом, була вражена. По-перше, вигляд у нього був дуже гарний, яскравий. Каша мала дуже апетитний вигляд. По-друге, смаку гарбуза в каші практично не відчувався, але виходив приємний аромат. Про смак цієї каші я взагалі мовчу. Її їв навіть мій син, який дуже вибагливий у їжі і йому складно догодити.
- Пшоно – 1 склянка
- Гарбуз – 20 гр.
- Молоко – 3 – 3.5 склянок
- Олія
- Сіль, цукор за смаком
Спочатку нам потрібно підготувати гарбуз. Я його попередньо мию, потім видаляю насіння, зрізаю шкірку. Для приготування пшоняної каші можна використовувати гарбуз будь-якого сорту. Я якщо чесно не пам’ятаю, який у мене сорт, але гарбуз пахне на всю квартиру як диня. У нього дуже приємний солодкий запах дині. Шкода, що смак не як у дині))))
Коли гарбуз підготували, у невелику каструльку наливаємо половину порції молока, викладаємо в неї шматочки гарбуза, доводимо молоко до кипіння, вогонь зменшуємо до мінімуму і тушкуємо гарбуз хвилин 5, щоб він став м’яким.
Поки гарбуз вариться, пшоно промиваю під проточною водою кілька разів. На жаль, багато людей виключили пшоно зі свого раціону через те, що воно трохи гірчить. Гіркоти можна позбутися, якщо обдати пшоняну крупу окропом після того, як промили її.
Потім, я гарбуз подрібнюю прямо в каструльці блендером. Але якщо хочете, можете цей крок пропустити, якщо любите гарбуз шматочками.
Далі перекладаємо в каструлю пшоно.
Виливаємо молоко, що залишилося, і ставимо каструлю на газ. Доводимо молоко до кипіння, потім вогонь зменшуємо до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і томимо кашу хвилин 25-30.
Коли каша готова, вогонь вимикаємо, додаємо шматочок олії та можна все перемішати. Потім, знову каструлю накриваємо кришкою і залишаємо кашу з пшона з гарбузом хвилин на 10 – 15, щоб вона настоялася.
Ось і все, пшоняна каша з гарбузом на молоці готова, тепер її можна подавати до столу. Каша виходить не тільки смачною, але вона ще й ситна. Уже після 2-3 ложок ви відчуєте насичення. Корисний і смачний сніданок готовий.
Джерело: https://fasterdel.icu/.