Природа нагородила людство своїми дарами, які здатні оздоровити організм на багатьох фронтах. Одним із природних зілля вважається відвар із шипшини. Ягоди віддають усю користь у процесі заварювання лише в тому разі, якщо проводити процедуру правильно. Поговоримо про тонкощі по порядку.
Заготівля шипшини
- Шипшина корисна для людей різного віку, тому на її основі часто роблять настої. Але перед цими маніпуляціями необхідно провести заготівлю сировини.
- Збір здійснюється восени. Після цього ягідки бажано перебрати, вимити і просушити. Проводьте маніпуляції в духовці з відкритими дверцятами при 50-60 градусах.
- За бажанням на початковому етапі сортування можна відразу розрізати ягоди надвоє, потім витягти ворсисту частину з насінням. У кінцевому підсумку залишиться тільки м’якоть, яка вкрай корисна для організму.
- Після сушіння зберігання здійснюється в скляній банці з кришкою. Періодично необхідно перевіряти ягоди, щоб вони не запліснявіли і не вкрилися плямами.
Заварювання цільної шипшини
Цей метод належить до найбільш простих. Все, що від вас вимагається, це приготувати сушені або свіжі ягоди. Перший варіант кращий.
- На 0,5 л. крутого окропу припадає дві жмені ягід (приблизно 15-20 штук). Переберіть плоди, перевіривши на цілісність. Огляньте шипшину візуально на відсутність цвілі та різних плям на поверхні.
- Правильні плоди мають бурий відтінок. У той час як непотрібні пересушені ягоди будуть чорними і розсипчастими. Виключіть зіпсовані екземпляри, потім обполосніть водою кімнатної температури цілу шипшину, придатну до заварювання.
- Приготуйте чайник для заварювання, тільки не з глини. Цей матеріал вбере частину аромату і корисних властивостей. Обирайте емальовану каструлю або звичайну скляну банку.
- Ошпарте посуд крутим окропом кілька разів. Складіть всередину шипшинові ягідки, залийте гарячою водою температурою 90 градусів. Ви можете не доводити воду до кипіння або остудити її до потрібної позначки.
- Досвідчені господині радять проводити заварювання на ніч, щоб шипшина настоялася мінімум 8 годин. Обов’язково утепліть посуд із вмістом старою фуфайкою або рушником.
- Вранці проведіть фільтрацію, склавши марлеву тканину в 5-6 шарів. Пропустіть через неї напій кілька разів, потім приступайте до дегустації. Відвар можна забезпечити цукровим піском, варенням або медом.
Заварювання подрібненої шипшини
- Подрібнені ягоди краще віддають усі корисні речовини і швидше заварюються. Саме тому під час заготівлі сировини господині вважають за краще нарізати плоди невеликими шматочками і надалі сушити.
Заварювання шипшини в термосі
- Найчастіше ягоди заварюють у термосі, тому що це пристосування оптимально підходить для вилучення всіх корисних вітамінів. Вибирайте обсяг термоса, виходячи з особистих побажань.
- Пам’ятайте, що на півлітра води покладається 2 жмені плодів. Ця добова норма розрахована на одну дорослу людину. Якщо ваша сім’я велика, подбайте про сировину і посуд заздалегідь.
- Крім термоса потрібна кип’ячена вода температурою близько 85 градусів, а також самі ягідки шипшини. Плоди подрібнювати необов’язково, можна використовувати цілі. Заздалегідь переберіть шипшину і виключіть непридатну.
- Промийте сировину фільтрованою водою кімнатної температури, висушіть на рушниках, складіть у термос. Залийте рідиною, не поспішайте закривати кришкою.
- Через 10 хвилин «провітрювання» закупорте термос і залиште на всю ніч. Саме так ви забезпечите максимальне збереження вітамінів. Середня тривалість заварювання коливається від 6 до 9 годин.
- На виході виходить смачний і яскравий відвар, який додатково можна забезпечити медом, цукровим піском або джемом. Деякі любителі воліють приправляти напій корицею, гібіскусом, ваніллю.
Заварювання шипшини на водяній бані
- Для цього методу заварювання знадобляться сухі ягоди. Подрібніть їх доступним способом або залиште цільними. Відправте в сотейник одну жменю, залийте 250 мл. води температурою 85 градусів.
- Приготуйте велику за розміром каструлю, поставте в неї сотейник. Налийте гарячу воду в ємність, відправте на плиту. Увімкніть мінімальний вогонь і чекайте закипання води в каструлі.
- Потім засічіть час і томіть вміст близько 10 хвилин. За цей час сировина добре прогріється. Зніміть склад із конфорки, прикрийте сотейник кришкою й обмотайте рушником.
- Термін настоювання залежить від кількості вільного часу, але він не має бути меншим за 3 години. Потім перед вживанням розводьте відвар водою на 25%, за бажанням додавайте цукор або мед.
Заварювання шипшини за швидким способом
- Закип’ятіть зручним способом 1 л. фільтрованої води, дайте їй охолонути до 90 градусів. Потім всипте 3 жмені сухої або свіжої сировини, прикрийте тару кришкою й обмотайте фуфайкою.
- Залиште шипшину на півгодини. Цей термін необхідний для того, щоб плоди віддали воді вітаміни. Відкрийте кришку, озбройтеся товкачиком і розімніть ягідки.
- Знову дайте відвару постояти 1 годину. Після цього відфільтруйте, зробивши фільтр з марлевої тканини і шматочка вати. Пропустіть склад кілька разів, дегустуйте.
- Такий напій потрібно зберігати в холодильнику, але за можливості вживайте його відразу. Відвар із шипшини підвищує імунітет, очищає судини.
Заварювання шипшини в мультиварці
- Якщо правильно приготувати продукт у мультиварці, зі складу можна отримати максимальну користь для людського організму. Для цього вам знадобиться близько 120 гр. плодів рослини та фільтрована вода.
- Переберіть і ретельно промийте плоди шипшини. Для приготування складу рекомендується користуватися функцією «Тушкування».
- Додайте в мультичашу 2 літри фільтрованої води та ягоди. Виставте таймер на 2 години. Відвар має настоятися близько 6 годин.
Способи збереження корисності шипшини
- Щоб зберегти максимальну користь, шипшину потрібно правильно вміти заварювати. Переберіть ягоди і промийте від усього зайвого, в тому числі від ворсу.
- Далі сировину рекомендується ретельно розім’яти разом із насінням. Скористайтеся будь-яким доступним способом. Готову масу заварюйте в скляній тарі гарячою водою, окріп протипоказаний.
- Настоюйте продукт мінімум 45 хвилин. Після цього процідіть склад. Відокремте макуху від рідини. Кашку перемістіть у каструлю з емальованим покриттям.
- Залийте продукт теплою водою. Протоміть на повільному вогні близько півгодини. Раніше приготований настій виливати не потрібно. Процідіть зварений склад і з’єднайте з готовою рідиною.
- За відсутності алергії домішайте до напою невелику кількість натурального меду. У результаті проведеної маніпуляції ви збережете максимальну кількість корисних ферментів.
Шипшина для підвищення апетиту
- Візьміть 20 гр. коріння шипшини і максимально подрібніть його. Паралельно закип’ятіть в емальованій ємності 0,5 л. очищеної води. Домішайте до киплячої рідини підготовлену сировину.
- Проваріть компоненти на повільному вогні близько третини години. Вимкніть плиту, залиште на кілька годин для настоювання. Процідіть настій через марлеву тканину. Випивайте по 100 мл. продукту за півгодини перед їжею.
Шипшина від маткової кровотечі
- Щоб позбутися проблеми, рекомендується подрібнити 30 гр. коріння рослини. Відправте сировину у вогнетривку ємність, влийте 500 мл. води. Розмішайте компоненти, дочекайтеся закипання.
- Проваріть сировину 15 хвилин. При цьому вогонь має бути мінімальним. Вимкніть конфорку, накрийте тару кришкою і укутайте щільною тканиною. Настоюйте 3 години, після цього процідіть. Випивайте по 120 мл. перед їжею.
Шипшина від каменів у нирках
- Пропустіть 40 гр. корінців шипшини через кавомолку, відправте порошок у каструлю. Влийте в ємність 300 мл. теплої води. Проваріть склад на повільному вогні 10-12 хвилин. Настоюйте 1 годину.
- Процідіть настій через марлю. Вживати рекомендується в теплому вигляді по 120 мл. 3 рази на добу. Процедуру краще проводити за чверть години до трапези. Курс становить близько 2 місяців. За необхідності поговоріть з лікарем.
Заварювання коренів шипшини
Заварювання квіток шипшини
- Для процедури підійдуть квітки абсолютно в будь-якому вигляді. Сировину заварюють у ємності як звичайний чай крутим окропом.
- Зачекайте півгодини. За відведений час продукт повністю настоїться. До складу можна додавати цілющі трави. Засіб корисний при недугах жовчного міхура.
Шипшина надзвичайно корисна при правильному приготуванні. Важливо з розумом заварювати сировину і дотримуватися нескладних рекомендацій. Не варто займатися самолікуванням наосліп. Попередньо проконсультуйтеся з фахівцем для отримання більш докладної інструкції та добової норми продукту. Також лікар визначить точний курс лікування.
За матеріалами сайта рецептів "Народна кухня".